美味的脆皮虾仁做法

1、首先把处理干净的虾仁放入碗中，加入少许的盐，料酒抓拌均匀，腌制5到10分钟

2、碗中加入适量的玉米淀粉，一个鸡蛋，少许清水，搅拌均匀后，放入适量的食用油，再次拌匀后倒入虾仁

3、抓拌一下，让虾仁均匀裹上面糊，锅中多烧油，油温五成热，放入虾仁最小火炸三分钟，炸熟至表面黄捞出

4、控油后升高油温至六成热，放入虾仁复炸一次，炸到表面金黄后捞出撒上调味料即可