家常酸菜鱼怎样做才好吃

1、洗净老姜，拍破备用。大蒜剥好，洗净备用。适量老姜和大蒜剁成碎末备用。

2、酸菜切丝备用。

4、铁锅里倒入3两菜油，做鱼菜油用足点，大火烧至菜油冒青烟，搁入老姜和花椒在油锅里炸一下。

7、鱼头熬20分钟左右再放入鱼排、鱼尾等，10分钟后再放入鱼片，大火烧开3分钟后就熟啦。香喷喷的一锅酸菜鱼展现在眼前。