香茹猪肉油炸丸子做法

1、猪肉剁馅，加姜末、五香粉、盐、生抽、黄酒，充分搅拌到上劲

2、自己蒸的馒头，一定要是凉馒头，去皮用绞肉杯打碎，也可以用手揉碎。

3、记得不要皮，也不能用热馒头哦。把馒头末倒入肉馅中搅拌均匀

4、香菇洗净，用绞肉杯打碎，香菇放入盆的一边，先倒入适量食用油把香菇拌一下

5、这样可以锁住香菇的水分，炸出来的丸子好吃。然后再把香菇和肉馅拌一起

6、拌均匀后加入水淀粉，充分搅拌均匀，团成丸子，油温6成热，中火炸熟

7、炸好的丸子控油，掰开看看，放了馒头末的丸子，吃起来口感松软多啦