1、1.挑选新鲜，大小均匀的土豆，挑选的土豆不能有发芽或者土豆表面有暗绿色斑点，发芽和暗绿色斑点都土豆都含有龙葵素，不能食用。挑选的土豆大小均匀，250g左右的土豆为宜，偏大偏小都影响口感。
2、2.把马铃薯用清水清洗干净，用削皮器或者小刀把土豆皮削去，用刀把削好皮的土豆切成小块状，约50-60g/小块，将切好的土豆块放进豆浆机，加100mL的纯净水，开机将土豆块打碎。
3、将打碎的土豆裹入干净纱布或孔较粗的棉质麻布内用力挤出汁来用力挤出汁来，刚榨出来的土豆汁有点涩，可以根据个人口味加入蜂蜜或者白砂糖。
