怎样做红烧肘子好吃

1、猪肘刮洗干净，开水焯一下去掉腥味；

2、顺骨缝划一刀，放入高压锅，加入葱段、姜片、花椒、八角、肉桂、适量开水，压25分钟；

3、肘子煮至八成熟；

4、捞出剔去肘骨；

5、将猪肘子抹上由1汤匙白糖、3汤匙酱油调好的汤汁腌制15分钟让其入味；

6、炒锅置适量的油，加入白糖翻炒至红色油汁，放入肘子肉翻炒上色至深红色，加入盐、料酒、适量老汤小火煨炖20分钟；

7、收汁出锅，是不是看起来很美味啊。