1、植物奶油是什么？植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。“植物奶油”、““植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物黄油”统称氢化油。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。除此之外，氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣（奶精）和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加剂。这些让人嘴馋的食物，要美味也都得靠氢化油。
5、植物奶油的危害
10、 哪些食品含反式脂肪酸呢?首先是使用“氢化油”的煎炸类和烘烤类食品，如炸薯片、炸薯条、方便面、油拍蕖窘镯酥饼、果仁，以及蛋黄派、巧克力派、草莓派，饼干、特别是威化饼干，薄脆饼、蛋糕、蛋塔等。此外还有添加植脂末的咖啡伴侣，花生酱，冰激凌，奶油糖、奶茶、奶昔和热巧克力等。为了迷惑消费者，有些商家现在已不再在标签上标注“含氢化植物油”字样，而改为“以天然植物油精制而成，主要成分为植物油脂”。如果消费者不提高识别能力，自然就会受骗。
