螺旋式-----凉拌苦瓜

1、准备苦瓜、胡萝卜、蒜头洗净。

2、苦瓜一切二，用调羹去瓤，斜切细条；胡萝卜切4花片；蒜切碎。

3、锅热水，放入苦瓜，大火烧1分钟，见内白色不见就捞出。

4、用凉开水冲一下，沥干，摆成螺旋式。

5、剩余的切碎放在盘的中间。

6、锅热油，爆香蒜。

7、倒入生抽，放入盐、糖，撒入鸡精。

8、浇在苦瓜上面。

9、锅热水，胡萝卜煮半分钟，捞出。

10、摆在四个角上，即可上桌。