葱爆皮皮虾怎么做？

1、香葱清洗干净，切段，大蒜切碎，生姜切片。

2、皮皮虾清洗干净，放入开水中，加入生姜，大火，焯水。

3、捞出，清洗干净，沥干。

4、锅内倒入食用油，加热，放入香葱，爆香。

5、再放入大蒜和生姜，炒香。

6、放入皮皮虾，炒匀。

7、加入黄酒、生抽、蚝油和食盐，炒匀。

8、盛出，放凉。