荷叶蒸糯米排骨的做法

1、干荷叶用温水泡软，糯米和香米洗净、浸泡30分钟以上，准备：排骨、葱、香菜、生姜，洗净沥干水备用

2、排骨放置大碗中，生姜切丝、香菜葱切段腌制，倒入A腌肉料：耗油1汤匙、料酒2汤匙，拌匀腌制30分钟以上，沥干水的米粒，拌入B糯米料：盐、海鲜酱油、耗油、白胡椒粉、糖，腌制30分钟以上

3、线一团儿（白色最宜），荷叶一片展开，在一头放适量米粒铺平，排骨一块儿，放在米粒上，米粒适量，盖住排骨，卷起用白色线包扎起来；蒸：凉水上锅，大火烧开，中火蒸50分钟左右。