1、米洗干净放入砂锅，加入适量水再加入适量油大火煮开。
2、鸡洗净剁小块、香菇洗净切丝、姜切片一起放入锅中煮。
3、虾去头去虾线洗净装碗放好待用。
4、蒜头切碎，另起油锅，跟油一起下锅小火煎香蒜头至颜色变黄，装碗待用。油锅洗净把葱切碎也跟油一起下锅小火煎香，然后跟刚才的蒜头油一起装碗待用。
5、花生酱一茶匙放碗里用温水调开待用。
6、米煮得差不多时，放入蒜头油跟葱油，煮 一会再倒入调开的花生酱。一起煮5分钟，放入虾，虾肉熟时放入盐调味，最后再加入香菜就可以起锅了。(喜欢鱼露的朋友也可以加点调味)
