拉丝肉松小贝的做法

1、水中加入玉米油，搅拌至乳化

2、筛入低筋面粉，搅拌至没有干粉。

3、加入蛋黄，继续搅拌到顺滑。

4、在蛋清中滴入几滴柠檬汁。

5、白砂糖分3次加入蛋清 ，打发至直立小尖角的干性状态。

6、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀

7、蛋糕糊倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀

8、在烤盘上挤出圆形，注意留一些间隙

9、放入预热好的烤箱，150度烤30~35分钟

10、用麻薯做馅料，麻薯做法留意下一篇食谱

11、再盖上一片蛋糕。

12、表面均匀涂上沙拉酱。

13、裹上肉松，肉松小贝就做好了。