厨爸教你做香菇油菜

1、香菇和油菜洗净后，将香菇切成片，菜茎容易折断，味道鲜美

2、蒜片、葱片

3、热锅冷油,油可以适当的多一点，香菇比较吃油,油热后放入蒜瓣葱花爆香

4、把葱炒香。倒入蘑菇，炒匀。加入少许盐，炒至蘑菇榨汁。加些蚝油和油菜。搅拌

5、炒至油菜碎，加入少许盐和酱油调味，然后离开锅

6、盐我是分两步放的，首先第一是在炒香菇的时候，香菇下锅后翻炒比较干放少许盐可以激发香菇出汁，盐切记不要放多了香菇容易吸汤汁会导致香菇过咸,第二部是在出锅前放盐,让油菜更好的吸收汤汁