1、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
2、番茄顶上用刀划十字，去皮的番茄切成小块备用。
3、腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用，锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒。
4、番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒，加入小半碗水。
5、水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右，小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦。
6、酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，美味挡不住~
