家常冬瓜蒸肉末

1、准备好所需要的材料

2、冬瓜去皮切片，摆在盘子上码好，在冬瓜上均匀地撒上一丢丢的盐

3、锅中坐水，大火烧开后放入冬瓜后转中火蒸15分钟左右

4、蒸冬瓜的同时可以将瘦肉剁碎，加入盐，蚝油，生抽和老酒腌制好。 喜欢无油版的可以直接在上一步把肉末铺在冬瓜上一起蒸

5、冬瓜蒸熟蒸透后取出

6、炒锅放一点油，将肉末迅速翻炒

7、加入适量的水，可以再放一点点生抽调颜色

8、加入少许水淀粉勾芡

9、将炒制好的肉末取出，均匀地铺洒在冬瓜上，再撒上葱花就可以了