肉末茄子焖面的做法

1、备好主材。

2、茄子去皮，切长条段；蒜切碎末；姜切碎末；葱切碎，葱白部分分开。

3、热锅倒油，油热之后倒入葱白、姜蒜末，炒香之后。

4、倒入肉沫，炒至变色，倒入一大勺豆瓣酱，炒香。

5、倒入茄子条，拌匀之后接着倒入蚝油。

6、倒入2碗清水，煮沸之后，舀出一碗汤汁。

7、把鲜切面放置切条上面，中小火焖5分钟。

8、淋入之前舀出来的汤汁，撒上葱花、淋一点香油，拌匀，开吃。