春卷的制作教程

1、豆芽、韭菜洗净切至小段。

2、使豆芽、韭菜、肉沫、盐、味精、胡椒、小粉、酱油、食用油拌匀。

3、拌匀后放置20分钟。

4、少许面粉加入清水调制成糊状，做春卷封口用。

5、取一张春卷皮，放入适量馅料，先将一边卷起馅料，直至完全包住馅料后，再将左右两边春卷皮向内折起，然后继续向前卷起春卷。

6、最后封口处涂抹面糊，轻按使其粘紧。

7、春卷做好好后，油烧至七成热下锅，中火炸至两面金黄即可。馅料拌好后一定要静置一段时间，可以让馅料味道更好的同时不会让韭菜或豆芽戳破春卷皮。