清炖羊肉汤如何烹饪

1、准备食材：羊肉500克，白萝卜200克，料酒15克，味精2克，花椒2克，盐15克等。

2、准备配料，把羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净，将萝卜切成一字条。

3、将羊肉放入洗净的锅，掺清水，把锅置旺火上烧沸，放入姜、料酒、花椒，调成小火炖至七分熟。

4、把肉捞起，切成中一字条，再放入锅中，同时放萝卜用文火炖至肉烂，加入姜、花椒、盐及味精即可起锅，装入盛器。

5、总结如下。