1、含乳饮料
在选择买牛奶之前，要看盒子说明的配料表，配料表第一位是水，第二位是糖，第三位才是牛奶或奶粉。这是含乳饮料。这不是真正的牛奶，其营养价值是很低的。
2、调制乳
配料第一位是牛奶，但有很多添加成分，这是一纯牛奶为原料，添加糖、食用香精或营养强化剂（比如钙、乳糖酶等）。如果添加的是乳糖酶、钙等成分，那营养是不错；但如果添加的是糖、香精，那营养就非常少了。还会把人喝成胖子。
3、纯牛奶或鲜牛奶
如果配料表里只有牛奶或生牛乳，这才是真真正正的百分百的牛奶。
4、怎样挑选合适自己的牛奶呢？牛奶的香浓柔滑都是脂肪。去除脂肪，口感就会变得寡淡，平常怕脂肪过高的，可以选择低脂奶或脱脂奶。
5、如果选择有机奶，从营养上分析，与普通牛奶并无明显的差异，没必要花大钱买有机奶。
6、选择人工添加了乳糖酶的牛奶，缺乏乳糖酶的人喝了这种牛奶就会出现腹胀、腹泻、腹痛等不适。
