日式凉拌茄子的做法

1、第一步：长茄子洗净后切块，用盐腌制5分钟，这样茄子会更入味。

2、第二步：将茄子放入沸水中，煮五分钟，加一点醋。

3、第三步：将茄子捞出放入冷水中冷却，沥干水分装入盘子。

4、第四步：将酱油、水及白砂糖拌匀调汁，浇在茄子上，最后撒上木鱼碎即可。