凉拌莜面如何制作

1、边加面粉边加入热水烫，边搅拌，揉成面团 ，醒发十分钟，擀成面皮。

2、放入烧热的水中，烫熟，纯净水清晰，沥干水分，装盘备用。

3、虾球煮熟，生菜切丝，海鲜菇烫熟， 鹌鹑蛋煮熟，黑木耳切丝，香菜切末。

4、麻酱用芝麻油调开，加入醋、白糖、盐、酱油、辣椒油。

5、准备好的材料，码在筱面上。