家常菜之红烧鱼块的简单速成法

1、做鱼要有姜，所以我一般先把姜洗干净，去皮，切好待用。再凸鹣沮北把鱼处理一下，切小块，如图。装碗，加盐，加糖，加生抽，加生粉，加料酒，顺便把姜倒进去搅拌，也就是猿瓦换漠腌一下啦。时间不定，久点更好。但一般十五分钟也可以了。

2、等鱼腌着了，我们继续处理莴笋。把莴笋洗干净，去皮，用刀削去外面硬一层，再用刨子刨，更快去皮哦。接着把莴笋切好，如图，装盘待用。顺便把大蒜拍了，剁好，装盘待用。