银耳莲子汤做法

1、取70g莲子提前一天晚上泡好备用, 大概泡发8小时左右

2、莲子泡好后剥开除去里面的心，洗净备用

3、取出银耳20g泡发30分钟。可以加入一点点白醋，加快泡发时间，然后去掉底下的蒂，切小朵备用

4、锅内入清水，把泡发好的莲子和银耳放入锅中大火煮20分钟，这是银耳出胶，转至小火再煮30分钟

5、加入冰糖，枸杞，红枣，小火焖煮10分钟后关火。这时不要急着盛出，可以让汤慢慢放凉，这样银耳汤会更加粘稠，口感更好。

6、放凉一段时间后，就可以出锅了。一碗美味的银耳莲子汤就完成了