如何做滑蛋虾仁饭

1、在虾仁中放少许盐，搅拌均匀，腌制5分钟。

2、把鸡蛋打散，加盐调味备用，在虾仁里撒一层生粉，搅拌均匀。

3、往锅里加油烧热，放入虾仁，炒制变色，倒入鸡蛋液搅拌均匀。

4、撒上葱花后翻炒出锅，配上米饭即可完成。

5、总结如下。