酸汤海带炖鸭

1、将鸭肉用刀砍成小坨，放如锅中用水煮出血水，捞出沥干，待用。

2、将泡菜切成小块，姜蒜切片，备好花椒，大葱段，把海带切成小块，待用。

3、锅里少放点油，将鸭肉放入锅中爆炒，炒出鸭油，微干，加料酒，在放入葱姜蒜，花椒，最后在放入泡菜，翻炒出香味，最后倒入清水，不要搅拌，等烧开后转如炖汤锅里继续炖煮。

4、等鸭肉八成熟时，加入海带，，起锅放盐，鸡精就可以了。