竹笋炖羊排的做法

1、准备食材，羊排剁小块泡冷水，将血水泡出，胡萝卜去皮洗净切菱形块，洋葱去皮切小块，雷笋去皮切菱形块，葱姜蒜切好。

3、焯水的羊排捞出，用温水反复冲洗，把羊排上的杂质冲洗干净，淋干水分备用。

5、加入焯水的羊排，炒糖色，使每一块羊排均匀裹上糖色。(全程小火)

7、加入姜蒜，八角，桂皮翻炒。

9、大约炖了45分钟，羊排炖的差不多烂糊啦，加入雷笋，洋葱，再炖20分钟。

11、大火收汁，无需收干，有点汤汁更好吃呦～

13、羊排滋补佳品，不腥不腻，好吃极了。