1、首先，中毒原因为有机磷杀虫利用量超过鳗位耐受能力或农田用杀虫剂随水源进入养殖池。轻微中毒时，鱼体无明显不良反应，仅体色转白，摄食仍较正常。随中毒加深，体色发白数量明显增加，摄食强度下降，直至地食。
3、然后，病鳗往往被水流卷人池中央排污栅，聚积成堆，鱼体表黏液脱落，徒手能捞取病鳗，病鳗表现出肌肉痉挛、颤抖不止的现象。个别病鳗头露出水面、张口，于水面窜游后沉底死亡。死亡鱼体僵硬，口张开，鳃充血严重。
5、然后，防治措施为排除污染源，大换水，每立方米水体用硫酸阿托品或山茛菪碱片20~25 片解毒，第2 天换水后，继续用上述药品用量减半解毒，然后使用水质改良剂调节水质，使鳗鱼摄食恢复正常。
