1、准备主要的食材：两片盘面，少许新鲜豆芽、一些冻牛肉卷、几个牛肉丸、一棵白菜芯、几个鲜香菇等。
2、处理各种食材，将牛肉丸过水清洗一下，然后切成小瓣状；豆芽放入水中清洗几遍，去除帽盖等，沥干备用。
3、香菇剪去蒂头，然后放入水中洗净，沿着柄撕成小瓣状。
4、白菜芯层层剥开，放入水中清洗干净，然后头尾对齐，沿着竖直方向切成丝条状。
5、准备少许生姜、蒜头，生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮拍碎切末。打开电磁炉，加入适量油，放入姜丝、蒜末爆香。
6、一会先加入牛肉卷、牛肉丸，将其炒香，接着加入香菇、白菜丝条，混合翻炒一阵。
7、稍微炒软之后加入豆芽，大火快炒，将这些辅材都炒一阵，加入少许盐、酱油、料酒、醋，炒匀后加入适量水，烧开。
