杭味面食之片儿川是如何做的？怎么做好吃？

1、买来的碱水面

2、水开后放入面条

3、加盖大火煮开

4、水开后倒入一大杯水

5、再继续煮开

6、捞出后放入冷水里过一遍，再捞出沥干水分备用

7、准备好咸菜、冬笋、瘦肉、香干

8、全部切成薄片

9、热锅冷油，待油温升高倒入冬笋片翻炒

10、加入适量盐炒匀

11、倒入香干翻炒

12、倒入肉片翻炒

13、倒入咸菜翻炒均匀

14、加少许白糖

15、加入一勺盐翻炒均匀

16、倒入刚刚烧开的水，水量看面条的量决定

17、倒入面条煮开

18、加入少许鸡精调味，完成

19、特别鲜美……