高压锅不能压气阀的意思就是使用高压锅的时候不能压着排气阀。因为排气阀是保持高压锅压力的重要设备，高压锅内部达到一定的压力的时候，会通过排气阀来泄压，如果压住排气阀，就会导致锅内压力过高，有爆炸的风险。
如果高压锅的排气阀一直不工作，就要检查高压锅是否有漏气情况；比如密封胶圈、浮子阀、排气嘴根部、安全阀、或者内胆上边沿是否外力碰撞变形。
使用高压锅的注意事项。
每次使用高压锅前一定要检查，减压阀，安全阀，出气嘴是否通畅，确保使用安全。禁止使用超过年限的高压锅。高压锅一般使用年限为5年，高压锅不要超过使用年限，超过年限以后，高压锅的锅底和相关部件，抗压能力会下降，使用时极易发生危险。
