家常菜之韭菜炒鸡丝

1、鸡肉切成丝放生抽和少许盐用水淀粉抓匀，韭菜切段，辣椒切成丝备用。

2、锅中放油，温油放鸡丝迅速滑开，捞出备用。

3、锅中重新倒油，放入辣椒煸炒一下。

4、放入韭菜快速翻炒，放少许盐和生抽。

5、倒入鸡丝，大火翻炒均匀。

6、时间不要太长，关火盛盘。