炒腐竹的做法

1、泡好的腐竹切成寸段。切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

2、青红椒切成丝，把葱再切一份备用。

3、把猪肉肥瘦分开切成片。

4、锅烧热，放肥肉炸出油。

5、锅中放入葱、姜、蒜、辣椒炸香，倒入肉片炒。

6、把肉炒到变色，倒入老抽上色。

7、倒入腐竹炒，炒一炒入味，装出备用。

8、原锅刷干净，入少量的油，放入葱炸香。

9、再入青红椒炒到七成熟。

10、加入炒好的腐竹，炒一炒。最后加入盐、炒菜王拌匀出锅。