制作灌汤臭豆腐

1、将臭豆腐生胚洗净，用水浸泡2小时。

2、捞出放盘子边控水。

3、准备蘸料

4、大火把油烧热，放入臭豆腐生胚，炸至膨胀后翻面，再稍微炸一会出锅。

5、用筷子在表面戳开一个小洞。

6、往洞里灌入汤汁。

7、在上面盖上小葱和香菜。

8、再次浇上汤汁，可以多浇一些。