胡萝卜花菜炒鸡蛋

1、胡萝卜洗净后切碎，三个鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中。蒜苗择好洗净后切碎。花菜掰成小朵后清洗干净，锅内加入适量的清水、盐、少许食用油烧开，水开后倒入花菜，翻动一下后煮3分钟左右，捞出控干水分。

2、把切好的胡萝卜、蒜苗放入鸡蛋液碗中，接着调入适量的盐、南德搅拌均匀。

3、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香蒜苗，接着倒入花菜，翻炒几下后调入少许的盐、南德翻炒均匀。然后倒入鸡蛋液，翻动花菜让花菜上均匀的裹上鸡蛋液。待鸡蛋液全部成块后就可以盛出装盘了。