5斤辣子酱家常做法

1、辣椒，大蒜，生姜分别洗干净控干水分，

2、辣椒切碎我用辅食机打的，挺辣的

3、大蒜生姜我放一起拉蒜器打成碎末备用

4、起锅烧油六成热倒入蒜末炒香

5、倒入辣椒均匀翻炒至水分干点，一般几分钟就好，我炒的久点

6、倒入花生碎和芝麻翻炒均匀

7、放入所有的调味料翻炒均匀就好了，根据个人口味，我是随意放的。就是那种基本见料齐勾型

8、炒好了趁热装进消毒瓶子压平然后多倒点辣椒里油封住便于保存，拧紧瓶盖，凉了盖子会吸住，存放久。