绿豆芽炒鸡蛋的做法——家常绿豆芽炒鸡蛋

1、首先将新鲜的绿豆芽用清水冲洗干净，香葱切成香葱末备用。

2、取3个鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖和白酒，食盐用打蛋器打碎。

3、炒锅中的食用油加热后先倒入打好的鸡蛋液炒鸡蛋，炒好后盛入碗中待用。

4、然后用炒鸡蛋的锅中的余油，将香葱末爆炒香后倒入备好的绿豆芽开始翻炒。

5、在翻炒豆芽是，依次的加入适量的酱油和香醋食盐等。

6、等到豆芽炒熟后，倒入提前炒好的鸡蛋，搅拌均匀。

7、最后加入适量的香油出锅即可。