1、麻薯：糯米粉70克 玉米粉20克 牛奶120克 糖20克 黄油10克，放入碗中保鲜膜裹好，隔水微波炉加热10分钟，取出后搅拌，晾凉切成16份备用。
2、油皮：中筋粉160克，黄油50克，糖12克，水60克，醒发15-30分钟（18克/个）
3、油酥：低筋粉120克，猪油60克，抹茶粉3克（8个点量）。低筋粉过筛，搅拌均匀后手搓，分成两半，一半原味，一半加抹茶粉，用保鲜膜裹好（14克/个）
4、红豆馅：500克，每个25克
5、咸蛋黄：16个。白酒涂在表面，烤箱150度5分钟，观察不要烤出油。
6、水油皮包裹油酥不要破酥。全程盖保鲜膜。
7、继续上一步
8、手指在中间按一下，往里面包，揉成圆。
9、包入馅
10、刷蛋液，两遍
11、撒芝麻
12、180度30分钟
13、过程中注意观察
14、切开
15、冷却后包装
