红烧肉怎么做

1、准备一块新鲜带皮的五花肉。

3、将五花肉切成长条。

5、凉水下锅，加入去腥的料酒。

7、锅中放入冰糖。

9、倒入五花肉，大火翻炒至五花肉上颜色，再倒入切好的姜、蒜、干辣椒、香叶、桂皮、八角。

11、加入没过五花肉的开水，放入盐、鸡精调味。

13、汤汁变得粘稠就可以起锅了，肥而不腻的红烧肉就制作完成了。