随着人们对健康越来越关注，果蔬上的农药残留逐渐成为老百姓担心的问题。为减少蔬菜上的农残，人们想了很多方法应对，比如用自来水冲、用盐水泡、用淘米水洗等，这些方法真的管用吗，哪种效果好?
1、自来水
用自来水浸泡或冲洗可以洗掉部分农残，但不能泡太久，10分钟最佳。如果泡的时间太长，反而可能产生亚硝酸盐，也有害健康。最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗，觉得洗干净了，再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。有机磷农残引起的蔬菜中毒事件比例很高，包括常见的敌敌畏等，清洗这类农残时，温水的洗涤效果比凉水更好。
4、淘米水
生活中人们常见的淘米水其实就是弱碱性水，对清洗农残有帮助。但是需要注意的是，有些米本身就有农残，淘米水中可能存在不确定风险。
5、洗涤剂
用洗涤剂清洗果蔬的方法不值得提倡，因为洗涤剂本身就是一种化学物质，可能造成二次污染。
果蔬农残分两类，一种是附着式，农残只是在果蔬表面;另一种是内吸式，农残已经渗入果蔬皮中。对于前者，可以通过冲洗等去除部分农残，而后者只能削皮。实在担心农残问题的人可以统一用削皮的方式处理，能去皮的果蔬全部削皮。不过一些国家许可使用的农药品种，没有人们想的那么可怕，果蔬农残问题也没有那么严重，大家可以放松心态，理性对待。
