如何制作水开白菜

1、大白菜剥掉外面的叶子，头切的平平的。切去尾部

2、起锅烧水，放入盐，再放入白菜煮至断生。两到三分钟后，放到冷水中泡一下。修剪一下白菜的叶子。修剪好后，放入高汤中炖煮。捞出后放凉。挤出水分

3、加入鸡油，盐，过白菜的高汤需要二次过滤，过滤后开火重新烧开。烧开后，装入壶中。白菜放在盆中。浇上壶中的高汤即可开花