秋梨膏制作过程

1、5斤雪梨用盐洗干净，不要去皮，用擦丝板擦成丝

2、雪梨丝倒入锅内，加入：罗汉果、红枣、川贝粉、姜片、冰糖，搅拌均匀煮开，直至雪梨变烂变色

3、煮好的雪梨放凉，用干净纱布过滤挤压出汁水

4、汁水过资鼠榘运滤掉碎渣，倒入锅内大火煮开，转中小火边煮边搅拌；汁水搅拌至表面起浓密小泡，舀起呈浓稠拉丝状态，关火

5、趁热倒进干净消毒过的玻璃容器，冷却，盖上盖子保存。