1、萝卜一根洗净，去头和尾，切成条备用。
2、萝卜条放入盆中，加入适量盐腌制，大概四五个小时。
3、腌好的萝卜挤干水分，放到盘子上摆放整齐，放到有阳光的地方晾晒三四个小时（直到表面没有水分，用手去折，也没有水分渗出）。
4、第三步完成后，收回来，放入盆中，放入适量花椒粉和五香粉使劲揉搓，然后就这样放在盆中腌上一天，让萝卜充分吸收香料的味道。
5、第二天，把萝卜再次放到盘子上摆好，夏天晒四五天，春天太阳好的话四五天也可以，冬天要晒至少一个星期。
晒好后的样子如图二。
6、晒好后，取回，用水洗干净，不用担心洗掉香料会没有味道，因为之前我们放香料腌了一天，味道已经渗透到萝卜中了。所以大胆洗干净，保证卫生。
7、洗干净后的萝卜干要切成丁，方便食用。
8、切好后的萝卜干放入香醋和少许香油拌匀即可。
成品图。
