1、把牛奶、糖、玉米淀粉、两个蛋黄放进小奶锅，开小火，边加热边搅拌，看液体冒小气泡后放进芝士片和柠檬汁，继续搅拌成浓稠的糊状。
2、变浓稠之后会有很多大颗粒出现，这时还要稍大力继续搅拌，直到浓稠、但又顺滑无颗粒。搅拌不到位可能烤完了内芯黏糊糊。
3、倒进模具，方的圆的都行，抹平表面后放进冰箱冷藏3小时以上。
4、脱模，切成自己喜欢的形状，表面刷上预留的蛋黄。可以看出切面平滑不黏，像奶酪蛋糕一样。
5、烤箱预热后，392华氏度（200度），烤22分钟，或者观察表面有了自己喜欢程度的焦斑就OK。
6、奶香浓郁但不腻，清甜，表皮和内里口感不同，冷吃热吃都不错。
