怎样煮大碴粥才能更好吃？

1、大粒玉米碴温水水泡8个小时

2、把饭豆洗净

3、大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮

4、煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆，注意在这个时候加入一小勺，小苏打。这样你的大碴粥就会又香又嫩。

5、饭豆煮到开始涨皮后，兑放凉水，让豆子能快速煮熟。豆子开口后，说明煮熟了继续小火盖上盖继续焖煮1-2小时。