1、取4棵菠菜，洗净备用。
3、将火腿片切碎成小粒。
5、将小香葱切碎成葱花。
7、取30g面粉，备用。
9、加入洗干净的菠菜，焯水1分钟。 菠菜中含有草酸，而草酸会妨碍人体对钙质的吸收，所以烹饪之前要先经过焯水，这样可以释放出大量的草酸，还能去除苦涩味，菠菜的营养也能更好的被人体吸收。
11、将菠菜切碎，放入一个大碗里。
13、向碗中加入火腿粒。
15、向碗中加入盐、五香粉、花椒粉。
17、不粘锅开小火预热，用盛汤的勺子盛大约半勺面糊，倒入锅中，摊开成厚薄均匀的小圆饼。
18、一面定型以后，翻个面。反复翻面几次，直到两面都烙出金黄色。 Tip：饼不要摊的太厚，避免外面熟了里面还没熟。
