清蒸金桂鱼的做法

1、首先将鱼杀好后，表面划刀，肚子里埋上姜片，表层抹盐，加些料酒，最后点缀上辣椒丝

2、锅里烧水，放上简易蒸架，将鱼放上去，蒸40分钟

3、利用这段时间，另起一锅，加少许花生油，如果喜欢麻辣味，还可以放点花椒粒。等鱼差不多熟了的时候，点火将油加热到八成热

4、浇到蒸好的鱼上面，即可