鱼汤怎么去腥味

1、将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放姜片、葱丝、料酒。

2、小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，这样能很好去腥。

3、家中没有姜的话，可以用香菜代替。将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出即可很好的去腥。