【口蘑炒芦笋】简单做法

1、将食材清洗干净，芦笋切掉泛白的根部，再把绿色部分切成小段，而口蘑则切成薄片，大蒜和小米辣都切碎；

2、起锅锅内倒入适量清水，调入小半勺盐，几滴食用油，水煮沸后下入芦笋段；

3、焯水至断生后捞出过凉水降温，从而保持芦笋的鲜嫩感；

4、再次起锅，锅内倒入少许油，油热放入蒜末和小米辣碎，煸炒出香味；

5、再放入口蘑片，翻炒至变软；

6、加入焯好水的芦笋，大火翻炒几下；

7、调入1勺生抽、1勺蚝油、适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。