泡菜鸡蛋煎饼

1、 豆芽、韭菜、泡菜切段、洋葱切丝；

2、将处理好的豆芽、韭菜、泡菜、洋葱加入面粉中，加入鸡蛋，混合均匀，静置十几分钟；

3、锅中倒放少许西班牙橄榄油；油热后用勺子盛入一小勺泡菜面糊，小火煎至底面金黄后翻面；

4、 翻面，中小火继续煎约1分钟即可。