蒜蓉炒油菜的做法

1、油菜清洗干净撕开备用，5瓣大蒜切片，大葱白切片备用。

2、煮锅内烧水，加入1勺盐和半勺油，水烧开以后，将油菜放入焯水30秒，至油菜变软后捞出控水。

3、锅中加入适量的油，放入大蒜和大葱爆香片刻，加入2勺蒜蓉酱炒出红油。

4、将焯过水的油菜倒入锅中，中火翻炒，让酱汁都包裹在油菜上，出锅前加入1勺蚝油，适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。