青菜卷的做法

1、将焯过水的春笋和咸肉切细丁备用

2、糯米洗净，和咸肉丁春笋丁入电饭锅，加适量清水煮熟

3、煮好的糯米饭稍稍疏松放凉

4、煮饭同时将青菜取叶

5、洗净的青菜叶用开水焯烫一下，稍稍变色即可

6、焯烫过的菜叶放入凉水中浸泡一下，使其更加翠绿

7、将沥干水分的菜叶平铺，放入适量的米饭

8、将其两头向中间对折，包成一个枕头包

9、平底锅放少许油，加热后放入青菜卷卷，两面翻煎。全部过程用小火，街稍有金色即可装盘食用